En este apartado vamos a dar algunas nociones básicas sobre la nutrición deportiva que te ayudarán de cara a obtener los resultados deseados. Se han elaborado algunas sugerencias sobre dietas de definición, nutrición para el entrenamiento y competición, etc. Espero que te sirvan.

Este espacio será reservada para la publicación semanal de determinados alimentos y sus propiedades.

Esta semana vamos a conocer las múltiples propiedades beneficiosas del Brócoli:

Brocoli.  La combinación única de antioxidantes, anti-inflamatorias, y los componentes pro-desintoxicación en el brócoli lo convierten en un alimento único en cuanto a la prevención del cáncer. Las conexiones entre el desarrollo del cáncer y el estrés oxidativo, la inflamación crónica y la desintoxicación inadecuada están tan bien documentados en la investigación que cualquier alimento mejorando estos tres problemas metabólicos sería altamente probable que reducir nuestro riesgo de cáncer. En el caso de brócoli, la investigación es más fuerte en que muestra la disminución del riesgo de cáncer de próstata, cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de vejiga, y cáncer de ovario. Esperamos que el riesgo de otros tipos de cáncer con el tiempo también se mostrará a someterse a la reducción del consumo regular de brócoli.

¿Cuánto brócoli que se necesita para prevenir el cáncer?

Estudios recientes también nos han proporcionado una mejor idea acerca de la cantidad de brócoli que tenemos que reducir nuestro riesgo de cáncer. En el extremo inferior del espectro, se ve como un promedio de 1/2 taza de brócoli por valor de brócoli-sólo días 22 calorías '!-Es suficiente para proporcionar algunos beneficios medibles. Pocas personas tienen el brócoli a diario. Sin embargo, un 2-taza dos veces por semana iba a seguir cumpliendo esta cantidad promedio mínimo. Es importante recordar lo poco que esta cantidad realmente en en el contexto de la comida de una semana. Una persona que come 2000 calorías por día se consumía 14.000 calorías por semana. Una porción de 2-taza de brócoli dos veces a la semana proporcionaría de sólo unos 178 calorías 1% del total de calorías semanales! En el extremo superior del espectro, los estudios muestran que podrían ser necesarios más de brócoli para realizar otras tareas preventivas del cáncer. Por ejemplo, un estudio mostró significativamente mayor excreción urinaria de potenciales carcinógenos de bien hechos, carnes a la parrilla dado el consumo diario de brócoli en el rango de 9 onzas (250 gramos) por día. Esa cantidad gramo corresponde a aproximadamente 1,6 tazas de brócoli sobre una base diaria. También hemos visto un estudio que muestra que las cantidades "generosas" de brócoli puede ayudar a optimizar los niveles de antioxidantes en la sangre, especialmente el beta-caroteno y luteína. (Los niveles de antioxidantes óptimos pueden ayudar a reducir el riesgo de estrés oxidativo en las células sanas, lo que también ayuda a reducir el riesgo de convertirse en cancerosas.) En este estudio, el término "generosa" se utiliza para describir el consumo de brócoli en la cantidad de 3 tazas al día . Una vez más, esa cantidad no sería ridículamente alto en términos de calorías-3 tazas proporcionaría alrededor de 132 calorías, o 6.7% de una dieta de 2,000 calorías. Pero podría ser una mayor cantidad que mucha gente querría consumir de forma regular.

Para nosotros, lo esencial aquí no es tratar el brócoli como guarnición. En recetas como nuestra asiática con sabor de brócoli con queso de soja o de 5 minutos de brócoli con queso feta y las aceitunas Kalamata recetas, utilizamos 1 libra de brócoli para proporcionar dos porciones. Eso es aproximadamente 1,5 tazas de brócoli por porción. No hay razón para asustarse de 2-3 porciones de taza de brócoli al disfrutar de esta verdura crucífera, sobre todo si se quiere optimizar sus beneficios para prevenir el cáncer. Pero asegúrese de que usted no está simplemente "decorar" su plato con un solo tallo de brócoli y florete.